Chocolade: het pure goud van Modica
Chocolade: het pure goud van Modica Modica, sinds 2002 opgenomen op de UNESCO Werelderfgoedlijst, staat niet alleen bekend om zijn prachtige barokke gebouwen. Maar ook om zijn chocolade die dit [lees verder]
Sicilia
Naar kastanjes luisteren
Zin in herfstromantiek en lange wandelingen in kastanjebossen? Misschien is het de Romeinse jachtgodin Diana die wegvlucht van Jupiter en zich verandert in een kastanje met lelijke stekels om ‘casta’, [lees verder]
Chiaramonte Gulfi… het balkon van het zuiden van Sicilië
Vandaag maakte onze buurvrouw Laura ons tegen wil en dank vroeg wakker door het oorverdovende lawaai die ze produceerde bij het uitlaten van haar hond Darwin, nochtans een doodbrave bordercollie. Van [lees verder]
Marsala, een wijnrode herfst
De dieprode kleur van de Marsalawijn, onmisbaar voor een trendy outfit het komend seizoen, koestert ons warm naar de herfst toe. Een kleur met een rijke body en aardse ondertonen, [lees verder]
Vorstelijke tweelingen (Salina)
Binnen de groep der Eolische eilanden is Salina het gemakkelijkst herkenbaar aan de twee groene vulkaantoppen, bijna tweelingen. Een van de twee is de hoogste uitgedoofde vulkaan (962m) van de [lees verder]
Op weg naar de hemel (Stromboli)
Wat een kanjer! Wie de Stromboli éénmaal ziet wordt betoverd om hem te beklimmen, maar hoe begin je daaraan? Weet alvast dat je niet zonder gids boven de grens van [lees verder]
Siciliaanse cannoli
Niveau: gemiddeld Personen: 8 Tijd: ca. 50 minuten Cannoli: 120 g bloem 35 ml marsala 25 ml witte wijn 15 g suiker 15 g boter gemalen koffie cacao olie om [lees verder]
Pane e panelle
Niveau: gemiddeld Voor 10 stuks Tijd: ca. 1 uur en 20 minuten + wachttijd 350 g + een beetje bloem type 0 300 g kikkererwtenmeel 50 g durum tarwebloem 15 [lees verder]
Arancini
Niveau: gemiddeld Personen: 8-10 Tijd: ca. 1 uur en 30 minuten 500 g risottorijst 400 g gepelde tomaten (inclusief vocht) 200 g rundergehakt 150 g gezeefde tomaten 120 g mozzarella [lees verder]
Palermo tra mistero e riscatto
Chi arriva in volo a Palermo non può non restare impressionato dal paesaggio. L’asprezza delle montagne, la varietà della vegetazione, il blu cobalto di un mare custode di segreti. Se [lees verder]