Ca’Palazzo
Ca’Palazzo ligt in een heuvellandschap met panoramisch uitzicht over het zwembad en de vallei naar de Monte Nerone en Monte Petrano, temidden van de Strade Bianche aan de voet van [lees verder]
maart 2018
Civita (Calabria)
Civita ligt op een terras boven de Raganello in het zuiden van het Pollinogebergte in de provincie Cosenza. Het ligt op 450m boven zeeniveau op een hoge tufstenen heuvel die [lees verder]
Zo mager als een ansjovis
In België en Nederland ben je zo mager als een garnaal, in Italië ben je mager als een ansjovis. In Italië bestaat ook het spreekwoord “Beter een ansjovis op je bord [lees verder]
Venkel in de oven
Niveau: gemiddeld Personen: 2 à 4 personen Tijd: 30 min Ingrediënten: 1 venkel 1 wortel champignons 1 teentje look peterselie olijfolie peper zout Snijd de venkel in vier en kook [lees verder]
Courgette met pecorinokaas
Niveau: gemiddeld Personen: 2 à 4 personen Tijd: 20 min Ingrediënten: 6 courgettes 100 g gesmolten boter 60 g gemalen pecorino zout Snijd de uiteinden van de courgettes af, snijd [lees verder]
Romeinse puntarelle
Niveau: gemakkelijk Personen: 4 personen Tijd: 25 min Ingrediënten 1 kg puntarelle 3 ansjovisfilets of ansjovispasta 2 el witte wijnazijn 2 el olijfolie 1 teentje look Puntarelle is een soort [lees verder]
Pasticium, een baksel met een verleden
De antieke Romeinse Pasticium, met groenten, vlees, vis of kaas, is de Italiaanse voorouder van onze quiche, de populaire zoute taart die koud of warm, in partjes of vierkantjes gesneden, [lees verder]
Second Home Beurs 2018 in Utrecht
De Italiaanse droom… zo wordt een tweede huis of zelfs een definitief vertrek naar een nieuwe stek in Italië vaak genoemd. Van 9 tot en met 11 maart staat de [lees verder]
Gevulde courgettebloemen
Niveau: gemiddeld Personen: 4 personen Tijd: 30 min Ingrediënten: 16 courgettebloemen 500 g aardappelen 70 g gemalen Parmezaanse kaas 1 teentje look 1 bos basilicum 2 eieren olijfolie muskaatnoot zout [lees verder]
Truffels uit Acqualagna
De regio rond Acqualagna is zo’n beetje de truffelschuur van Italië. Het is dat er na afloop van WO II een enkele handelaar in Alba bedreven was om de tartufo [lees verder]